Boulettes de dindon croustillantes

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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Plat : Plat principal
Méthode : Rôtir
Coupe : Dindon haché cru

Cette recette est offerte par l'ITHQ
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Ingrédients

454 g (1 lb) de dindon haché, cru
2 oignons verts haché finement
15 ml (1 c. à table) d’estragon frais haché finement (ou 5 ml/1 c. à thé séché)
1 œuf battu
125 g (1 tasse) de fromage gruyère râpé
sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de semoule de maïs

Préparation

Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
Bien mélanger tous les ingrédients sauf la semoule, former des boulettes de 30 g (2 c. à table) soit 2 cm (1 po) de diamètre.
Rouler les boulettes dans la semoule.
Placer les boulettes sur une plaque antiadhésive ou légèrement huilée et cuire au four 15 minutes ou jusqu’à une cuisson à cœur de 80 °C (175 °F), en retournant à mi-cuisson*.
Servir sur le concassé de légumes.

Suggestions d'accompagnement

Menu proposé par Nicole Anne Gagnon, chef ITHQ

Notes et conseils

Ce menu a été élaboré par la chef Nicole Anne Gagnon.

Cuire en même temps que les légumes permettra de sauver du temps et économisera de l'énergie du même coup. Chaque portion fournit : 454 calories, 34 g de protéines, 21 g de matières grasses, 30 g de glucides.

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