Le Dindon du Québec

Ingrédients

• 120 g (1/2 tasse) de beurre
• 240 g (1 tasse) de sucre
• 3 œufs
• le zeste de 1 orange
• 90 g (3 oz) d’amandes mondées entières
• 125 ml (1/2 tasse) de lait à 3,25 %, chaud
• 240 g (1 tasse) de farine
• 10 g (2 c. à thé) de poudre à pâte

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
2. Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 2 œufs, le zeste d’orange, les amandes, le lait, la farine et la poudre à pâte.
3. Façonner en un rectangle de 20 cm x 15 cm x 2,5 cm (8 po x 6 po x 1 po). À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de l’œuf qui reste.
4. Cuire au four pendant 40 minutes.
5. Réduire la température du four à 100 °C (210 °F). Couper le pain en tranches de 2 cm (3/4 po) et faire sécher les tranches au four pendant 15 minutes.
6. Servir avec un thé, une tisane ou un café.

Suggestions d'accompagnement

Rouleaux de crevettes au chorizo, sauce à la coriandre

Tranches de dindon grillées au sirop d'érable épicé

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