Aubergines grillées à l'huile de sésame
Cuisson : 3 minutes
Portions : 4
Méthode : Autre
Coupe : Autres plats - dindon
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Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile
- 15 ml (1 c. à table) d’huile de sésame
- graines de sésame (facultatif)
Préparation
- Couper l’aubergine en tranches de 1 cm (1/4 po) d’épaisseur.
- Mélanger les 2 huiles et en badigeonner les aubergines.
- Faire griller à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’aubergine soit grillée et tendre. Saupoudrer de graines de sésame, si désiré.
Notes et conseils
Menu proposé : Aubergines grillées à l’huile de sésame, Satay de poulet, Sauce aux cacahuètes, Brochettes de fruits au curaçao. On peut consulter chacune des recettes composant ce menu sur notre site.
Cette recette a été créée par Nicole-Anne Gagnon, chef de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
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