Glisser l’ail sous les morceaux de dindon pour qu’il ne brûle pas.
Mettre de côté le jus du rôti et laisser reposer de 2 à 3 minutes pour que le gras monte à la surface. Vous pourrez ensuite l’enlever avec une écumoire. Réduire en purée les légumes avec le jus restant pour obtenir une sauce délicieuse. Ajouter 125 ml à 180 ml (½ à ¾ tasse) de bouillon ou de lait et 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs. Laisser sur le feu jusqu’à ce que le mélange épaississe et ait la consistance voulue.
Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada.
