Spaghettini au lin, sauce aux boulettes de dindon

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Spaghettini au lin, sauce aux boulettes de dindon
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients

Boulettes de dindon

  • 454 g (1 lb) de dindon du Québec haché, cru 
  • 50 ml (1/4 tasse) d’oignons verts hachés finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure maison ou du commerce
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais râpé
  • 1 gros œuf
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 375 g (3/4 lb) SPAGHETTINI AU LIN
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignons blancs, émincés en demi-rondelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates en dés
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet maison ou du commerce
  • 30 ml (2 c. à table) de beurre non salé froid
Préparation
  1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F) et placer la grille dans la partie supérieure du four.
  2. Mélanger tous les ingrédients des boulettes de dindon. Façonner en boulettes rondes en utilisant environ 30 ml (2 c. à table) de la préparation.
  3. Huiler un plat de cuisson allant au four et y déposer les boulettes. Cuire pendant 10 minutes.
  4. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage en soustrayant 2 minutes au temps de cuisson proposé.
  5. Dans une casserole d’au moins 4 L (16 tasses), mettre les oignons, l’ail, les tomates et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire pendant 8 minutes.
  6. Ajouter les boulettes de dindon, assaisonner et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes.
  7. Retirer du feu, ajouter le beurre froid et mélanger énergiquement pendant 1 minute.
  8. Servir immédiatement la sauce aux boulettes de dindon sur les pâtes.