2 brins de thym, feuilles enlevées et tiges jetées
500 g (1 lb) de lanières de dindon
125 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés
Instructions
Chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron rouge et le céleri. Cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramolli.
Ajouter les tomates, l’assaisonnement au chili, le poivre de Cayenne, le paprika et le thym en remuant et réchauffer de 1 à 2 minutes pour libérer les saveurs. Ajouter les lanières de dindon et les champignons. Couvrir et cuire à feu doux environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dindon soit cuit et tendre. Servir avec du riz.
Notes et conseils
Cette recette est une gracieuseté des Éditions Modus Vivendi et provient du livre de recettes « Viande et volaille ».
