Name: Pain de viande de dindon à l’italienne
Prep time: 25Minutes
Cook time: 45Minutes
Total time: 70Minutes
Yield: 6

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Pain de viande de dindon à l’italienne

Préparation

25 minutes

Cuisson

45 minutes

Portion

Ingrédients

1 kg (2 lb) de dindon du Québec haché, cru
250 ml (1 tasse) de chapelure
125 ml (½ tasse) de lait écrémé
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
2 gousses d’ail finement hachées
60 ml (¼ tasse) de tomates séchées au soleil hachées
113 g (4 oz) de mozzarella coupée en cubes

Garniture

125 ml (½ tasse) de sauce tomate en bouteille de votre choix
125 ml (½ tasse) de chapelure sèche ou Panko
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

Instructions

Faire tremper la chapelure dans le lait 10 minutes. Égoutter délicatement pour faire sortir l’excédent de lait et mélanger délicatement la chapelure au dindon haché ainsi que les œufs, le sel, le poivre, l’origan, le basilic, l’ail et les tomates séchées au soleil. Ajouter la mozzarella en cubes et mettre le mélange sur un moule à gâteau roulé de 2,5 cm (1 po) de haut recouvert de papier sulfurisé et commencer à le façonner délicatement en forme de pain.
Napper de sauce tomate et parsemer généreusement de la chapelure sèche et du parmesan.
Mettre le plat au four préchauffé à 350 °F (175 °C) 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un thermomètre numérique inséré dans la viande indique 74 °C (165 °F).

Notes et conseils

Novembre annonce officiellement l’arrivée de la saison des aliments réconfortants. Effacez les souvenirs d’enfance désagréables des pains de viande en essayant nos deux versions modernes de ce plat. Pas besoin de se battre avec un moule à pain et les ingrédients sont vraiment délicieux – pas besoin de cacher quoi que ce soit!

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada.

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Pain de viande de dindon à l’italienne

Préparation

Cuisson

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