Délicieux pâté chinois

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen à élevé. Ajouter les oignons et les carottes et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Incorporer l’ail et faire cuire pendant une minute supplémentaire.
3. Ajouter le beurre et la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une pâte. Ajouter le vin blanc de cuisine et remuer jusqu’à que la consistance soit celle d’une sauce.
4. Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien épaissie.
5. Ajouter les pois, le dindon, le thym, le sel et le poivre au goût.

Cuisson

1. Verser le mélange préparé dans une assiette à cuisson de 22 x 22 cm.
2. Dans un bol, mélanger 1 à 4 cuillères à soupe de crème et le parmesan râpé aux patates pilées.
3. Étaler en une couche plate sur la garniture et faire cuire à 205 °C (400 °F) pendant 15 minutes.
4. Ensuite, griller pendant une minute ou deux jusqu’à ce que le pâté chinois soit bien doré sur le dessus. Garnir avec plus de thym.