Les découpes du dindon
Du dindon dans votre assiette!
Le dindon du Québec s'intègre parfaitement à des menus variés et santé tels que le recommande le Guide alimentaire canadien pour manger sainement.
Voici les coupes qui peuvent être préparées à partir d’un dindon :
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FILET ENTIER | FILET FARCI | RÔTI DE FILET | ||
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DINDON "GOURMET" (AVEC JAMBON ET FROMAGE) | MÉDAILLONS DE FILET | CUBES DE FILET | ||
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LANIÈRES DE FILET | CUBES DE FILET EN BROCHETTE | LANIÈRES DE FILET EN BROCHETTE | ||
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DEMI-POITRINE DÉSOSSÉE, SANS PEAU | SCAPULA DE POITRINE | CUBES DE SCAPULA | ||
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LANIÈRES DE SCAPULA | DEMI-POITRINE DÉSOSSÉE, SANS PEAU ET SANS FILET | CÔTELETTES OU TRANCHES DE POITRINE DÉSOSSÉE | ||
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ESCALOPES DE POITRINE | PAUPIETTES DE POITRINE | DEMI-POITRINE SANS DOS | ||
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GRAND MUSCLE DE POITRINE | PETIT MUSCLE DE POITRINE | MÉDAILLONS DE POITRINE | ||
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LANIÈRES DE POITRINE | LANIÈRES DE POITRINE EN BROCHETTE | CUBES DE POTRINE | ||
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CUBES DE POTRINE EN BROCHETTE | DINDON "GOURMET" (AVEC JAMBON ET FROMAGE) | RÔTI DE POITRINE DÉSOSSÉE, NATURE | ||
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RÔTI DE POITRINE DÉSOSSÉE, FARCIE | PAUPIETTES DE POITRINE | |||
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HAUT DE CUISSE SANS DOS ET SANS PEAU, ENTIER | HAUT DE CUISSE SANS DOS ET SANS PEAU, TRANCHÉ | HAUT DE CUISSE FARCI AVEC OU SANS PEAU | ||
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CUBES À RAGOÛT | HAUT DE CUISSE DÉSOSSÉ, SANS PEAU | LANIÈRES À RAGOÛT | ||
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DINDON ENTIER MÂLE SANS COU | CUISSE AVEC DOS | AILE ENTIÈRE | ||
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HAUT DE CUISSE AVEC DOS | AILE COUPÉE : MÉDIANE ET PILON (SANS BOUT D'AILE) | PILON | ||
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PILON À RAGOÛT | PILON SANS PEAU, ENTIER | PILON SANS PEAU, TRANCHÉ | ||
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HACHÉ EXTRA-MAIGRE, MOINS DE 10 % M.G. | FORMAT CYLINDRIQUE DE 2,5 KG ET GALETTES | MINI-BOULETTES DE DINDON | ||
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PAIN DE VOLAILLE | MINI-PAIN DE VOLAILLE | |||
Juteux le dindon!
Comment s'assurer qu'une volaille conserve ses jus et sa texture, pour complimenter sa saveur délicate? Il faut simplement faire appel à la magie d...