La décongélation
Pour une décongélation réussie
Il est préférable de décongeler un dindon entier au réfrigérateur. On peut également utiliser la méthode de l'eau froide
Méthode du réfrigérateur
Idéale, la viande reste au frais jusqu'à son dégel complet.
- Placer le dindon sur un plateau, sur l'étagère du bas du réfrigérateur.
- Prévoir 5 heures par livre (10 heures / kg).
Méthode de l'eau froide
- Placer le dindon dans un grand récipient et le recouvrir complètement d'eau.
- Changer l'eau toutes les heures au minimum.
- Prévoir 1 heure par livre (2 heures / kg).
Si vous avez acheté un dindon congelé déjà farci, ne le décongelez pas! Mettez-le à cuire congelé et suivez les instructions fournies sur l'emballage
Juteux le dindon!
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