Idées menus des fêtes, tout en dindon
Voici des menus exquis, autour du dindon, qui combleront toutes les tablées du temps des fêtes :
Vive le temps des fêtes....avec Claudette Taillefer
Entrée : Crème de carotte au parfum d'orange
Plat principal : Dinde de Noël de Claudette Taillefer
Préparation : 30 min | Cuisson : 6 h | Portions : 15
Accompagnements :
Carottes glacées à l'érable
Purée de carottes et de pommes de terre
Canneberges en gelée du commerce
Dessert : Îles flottantes
Recettes provenant livre de recettes « Les recettes préférées de ma famille »
Noël : menu classique réinventé par RICARDO
Entrée : Croquettes de bocconcini au basilic et poivron rouge
Plat principal : Rôti de dinde à l'ananas
Préparation : 45 min | Macération : 24 h | Cuisson : 2 h 50 min | Portions : 10
Accompagnement : Rosaces de pommes de terre au parmesan
Dessert : Bûche de Noël Egg nog
Recettes sur le site de RICARDO
« Festin des fêtes »....gracieuseté des Éditions Modus Vivendi
Entrée : Huîtres grillées au Champagne et à la crème
Plat principal : Dinde farcie à la française
Préparation : 1 h 20 min | Cuisson : 2 h 15 min | Portions : 10
Accompagnements :
Relish aux canneberges et au gingembre
Pommes de terre duchesse
Recettes provenant livre de recettes « Festin des Fêtes »
Cette chère dinde... par Châtelaine
Plat principal : Dinde rôtie à l'érable et aux fines herbes, sauce au sherry
Préparation : 30 min | Cuisson : 3 h 45 min | Portions : 10
Farce aux saucisses et aux châtaignes d'eau
Préparation : 20 min | Cuisson : 50 min
Accompagnement : Choux de Bruxelles et pois sugar-snap en sauce crémeuse
Recettes sur le site de Châtelaine
Noël gourmand avec Sœur Angèle
Entrée : Crème de courge et de poires
Plats principaux : Mini-filets de dindon au cidre de glace
Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Portions : 4 ou
Filets de dindon farci à la saucisse de canard de Sœur Angèle
Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Portions : 6
Accompagnement : Purée persillée de panais et de carottes
Dessert : Gâteau aux fruits parfumés au whisky
Recevoir sans stress... par le chef Danny St-Pierre
Plats principaux :
Ragoût de boulettes de dindon et légumes racines
Préparation : 40 min | Cuisson : 1 h 45 min | Portions : 6 à 8
Tourte de cuisses de dindon braisées
Préparation : 25 min | Cuisson : 2 h 30 min | Portions : 4 tourtes
Accompagnements :
Purée de céleri rave et pommes de terre
Ketchup de canneberges
Punch pétillant des fêtes
Recettes sur le site À LA DISTASIO
Célébrez avec Coup de pouce
Plat principal : Dinde rôtie, sauce au porto et aux fines herbes
Préparation : 50 min | Cuisson : 2 h 45 min + 2 h (bouillon) | Portions : 12
Accompagnements :
Purée de pommes de terre et de panais à l'ail
Haricots verts aux amandes et à l'orange
Dessert : Gâteau des anges
Recettes sur le site de Coup de pouce
Souper en amoureux… autrement!
Si vous cherchez à réinventer le souper aux chandelles, quoi de mieux que de mettre tous les sens à profit? Surprendre par un contexte différent, de...