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		Mercredi 25 août 2010 En août, devenez fan de la page Facebook du chef Cong-Bon et vous pourriez gagner un ensemble de 3 couteaux Sanelli d’une valeur de 166 $. Inaugurez la saison des pommes en beauté en essayant la Poitrine de dindon au cidre. Surveillez nos prochaines recettes : Spaghetti au poulet et légumes à la sauce soya et miel ou nos Boulettes de dindon au fenouil.

	Menu poulet   Menu dindon Plat principal • Gratin dauphinois et sa fondue de poulet Accompagnement • Salade de mesclun, germinations de tournesol et pignons de pin avec vinaigrette au jus de yuzu Dessert • Pudding express aux graines de Chia noires   Plat principal • Poitrine de dindon au cidre Accompagnement • Champignons enoki sautés Dessert • Mousse au chocolat noir

	Le Blogue du chef Cong-Bon Question de noblesse Grand classique s’il en est un, le gratin dauphinois s’est toujours distingué par sa texture et la richesse de sa composition. Auriez-vous cru qu’il était possible de l’ennoblir encore un tant... Pommes de reinettes et pommes d’api Ça y est, le temps des pommes est revenu! Les variétés hâtives étant déjà sur les tablettes, pourquoi ne pas mordre dans le dindon en même temps que dans la pomme... Recette des Producteurs de poulet du Canada Essayez la recette de Poulet sucré avec noix de coco et clou de girofle (cuit dans une mijoteuse). Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada. Atelier de cuisine gratuit Cuisinez le poulet et le dindon du Québec en compagnie du chef Cong-Bon vous intéresse? Inscrivez-vous à l'atelier gratuit, et approfondissez vos connaissances sur la volaille. Recevez en prime la combinaison de nos magazines recettes. Info-santé poulet Le poulet et la cuisson Lorsque vous préparez un ragoût en cocotte ou des morceaux de poulet dans une sauce, l'on recommande de saisir le poulet au préalable. Cette étape saisit le jus et améliore la saveur de la viande. Info-santé dindon Dindonnons sur l’offre et la demande! Il n’y a pas de cubes de dindon dans le comptoir de votre supermarché? Demandez-en au boucher! Quelle que soit la coupe de dindon désirée, votre boucher se fera un plaisir de vous l’apprêter. Après tout, c’est son métier! Connaissez-vous les couteaux de cuisine Sanelli? Depuis 1864, Coltellerie Sanelli fabrique des couteaux et des blocs de rangement pour les professionnels. La compagnie fait preuve de la même bienveillance et utilise les mêmes matériaux pour les amateurs de cuisine. La recherche, la nouvelle technologie et de nouveaux matériaux ont permis à Sanelli de devenir la marque de choix dans les marchés internationaux les plus convoités. Consultez les résultats de l’émission « L’Épicerie » . Connaissez-vous la poudre Mycryo? Un produit unique à découvrir et à essayer. Mycryo est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur. Il s'agit d'une matière grasse noble - 100 % végétale - idéale pour cuire le dindon et le poulet. Elle n'influe pas sur le taux de cholestérol. Pour visionner des films sur l'utilisation du Mycryo®, cliquez ici. Pour en savoir plus et commander, cliquez ici.		Nos concours du mois de juillet et août Pour nos concours Poulet cliquez ici! Visitez T-Fal Pour nos concours Dindon cliquez ici! Visitez les Éditions de l’Homme Visitez Trudeau Sondages   Faites-vous participer vos enfants à la préparation des repas?   À l’occasion   Oui, souvent   Non, jamais   Je n’ai pas d’enfant     En moyenne, combien de fois pas semaine mangez-vous du poisson?   Une fois   Deux fois   Trois fois   Quatre fois et plus   Vox Pop Poulet Août Le poulet s’en remet à la voix du peuple! Dès maintenant, allez aux urnes pour déterminer la technique poulet qui vous intéresse sur la page Facebook du chef Cong-Bon et courez la chance de gagner un ensemble de couteaux Sanelli d’une valeur de 166 $, gracieuseté de Sagetra Inc. La Tablée des Chefs La Tablée des Chefs, un organisme sans but lucratif, est le moteur d’implication communautaire des chefs, cuisiniers et pâtissiers au Québec, lesquels se mobilisent selon trois volets d’implication sociale. Pour plus d’informations sur La Tablée des Chefs, veuillez consulter le site web : http://www.tableedeschefs.org/. Pour de l’information sur les cours de cuisine offerts par La Tablée des Chefs, cliquez ici. Découvrez la recette proposée par la chef Nicole-Anne Gagnon, Satay de dindon, dans le cadre des camps de jour au Marché Jean-Talon.

Gérer votre profil | Vous désabonner Retrouvez les archives de nos bulletins hebdomadaires sur les sites du Poulet du Québec et du Dindon du Québec. Si ce bulletin électronique est illisible n'hésitez pas à nous écrire à poulet@upa.qc.ca ou à l'adresse postale suivante: 555, boul. Roland-Therrien, bur. 250 Longueuil (Québec) J4H 4G1.