barbecue
Bien plus polyvalent qu'on le croit, le barbecue offre au cuisinier un éventail de méthodes de cuisson. Peu de gens maîtrisent la cuisson à feux doux ou indirect, qui fait pourtant des merveilles en attendrissant la viande tout en la parfumant.
Ça y est, les beaux jours sont revenus. En prenant un peu de soleil sur votre balcon, vous avez soudainement humé le doux parfum des grillades d’un voisin. Il n’en fallait pas plus pour vous donner le goût d’allumer votre barbecue! Mais avez-vous pensé au dindon, cette viande maigre et riche en saveur qui a la particularité de se prêter à merveille à la cuisson sur le gril? Pour vous mettre l’eau à la bouche, je vous présente trois vidéos qui déclinent le dindon en autant de plats originaux.
Catégorie : Recettes | Mots-clés : barbecue, Cuisson à la planche, grill, vidéos
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