Linguini reçoit Anton Ego
Catégorie : Personnalité culinaire | Mots-clés : Ratatouille, scène gastronomique québécoise, top 5 | Commentaire(s) reçu(s): 6
Anton Ego : Vous êtes monsieur Linguini?
Linguini : Oui...
Anton Ego : Je vous demande pardon d'interrompre votre cérémonie prématurée, mais j'ai cru qu'il serait loyal de vous laisser une petite chance, étant donné que vous êtes nouveau à ce jeu.
Linguini : Euh jeu?
Anton Ego : Oui, et puis vous jouiez sans aucun opposant ce qui est, comme vous pouvez le deviner, contraire à toute règle.
Linguini : Vous êtes Anton Ego?
Anton Ego : [Rires] Vous êtes lent pour quelqu'un qui avance si vite!
Linguini : Et vous maigre pour quelqu'un qui aime la cuisine [la foule réagit]
Anton Ego : [Se retournant pour partir] Je n'aime pas la cuisine, je L'ADORE. Et si je ne l'adore pas, je ne l'avale pas! [Linguini se montre nerveux]
Anton Ego : Je serai de retour demain soir et j'aurai de bien grandes attentes. Priez pour ne pas me décevoir.
Vous l'aurez peut-être deviné, cette scène sort tout droit du film Ratatouille. Bien que l'idée d'un rat devenant un grand chef soit nouvelle, la confrontation entre le cuisinier et le redoutable critique, elle, ne date pas d'hier. Anton Ego n'est pas le premier (ni le dernier) de sa lignée! Et là se pose le rapport de force : l'artiste se mesurant au connaisseur, le plat rencontrant le palet, les arômes, parfums et textures versus les sens. L'ultime affrontement culinaire entre deux pugilistes formés de façons fort différentes!
Dans le coin droit, le juge et sa réputation pouvant faire déplacer les foules. Dans le coin gauche, le restaurateur, armé de son talent et de son flair, sachant faire exhaler l'essence de ses produits. Et vous, de quel côté penchez-vous?
Si vous êtes plutôt côté cuisine, je vous donne rendez-vous dans un article futur. Ce billet, je l'adresse à ceux qui aimeraient déguster... et juger!
À votre avis, y a-t-il une école dont devrait provenir l'auguste critique? Est-ce nécessaire d'avoir une formation de cuisinier pour savoir apprécier la justesse d'un assaisonnement, le mariage délicat entre deux saveurs ou l'intérêt d'une texture inusitée?
Mais plus important encore est de savoir qui est LA personne la plus influente sur notre scène gastronomique québécoise, notre Anton Ego! Diriez-vous qu'il s'agit de :
Madame Lortie (http://blogues.cyberpresse.ca/lortie/)
Madame Singer (http://www.voir.ca/)
Monsieur Beauchemin (http://www.radio-canada.ca/radio/desautels/13082008/104631.shtml)
Madame Michelle Blanc (http://www.michelleblanc.com/)
Chef Ricardo (http://www.ricardocuisine.com/)
Chef Mollé (http://www.ledevoir.com/mode-de-vie/philippe-molle.html)
Madame Rollet (http://www.tourisme-montreal.org/Blogs/Epicurean-Life)
Madame DiStasio (http://aladistasio.telequebec.tv/)
ChefDeck (http://eatwellmontreal.com/)?
Avez-vous tout autre nom à soumettre à ce combat d'influence?
Les paris sont ouverts! Votez en grand nombre pour vos candidats favoris et nous vous ferons part du grand top 5. Allez, faites appel à votre âme de critique et départagez les ultimes palets d'entre tous ces grands noms!
mercredi 10 juin 2009 - 15:45
Michelle Blanc critique culinaire?? Pas sure de comprendre!
De plus il manque des noms à cette liste (lesley chesterman par exemple)
mercredi 10 juin 2009 - 16:08
@ Lea : ce sont juste des suggestions, ce n'est pas une liste complète que je donne. Et Michelle Blanc ? pour soulever la discussion sur la notoriété. Si Michelle Blanc aime un restaurant, il y en a des bonnes chances que des gens qui vont l'écouter.
mercredi 10 juin 2009 - 16:12
Je suis flattée de me retrouver dans cette illustre liste, mais comme le mentionne Léa, il y a certainement une erreur. Je ne suis pas critique et ne suis qu'une cuisinière-amateure. Mais c’est gentil d’avoir songé à moi et il est vrai que le sujet m’intéresse vivement. Je n’ai publié que de très rares recettes dans mon blogue et il est vrai que dans les médias sociaux surtout le week-end), je parle souvent de bouffe. Il est aussi vrai que je documente les aléas de ma vie et que je peux distribuer des fleurs ou des baffes (c’est selon) au gré de mes pérégrinations culinaires. Mais humblement, ça ne fait pas de moi une critique patentée. Juste une personne un peu influente sur le Web. Je ne suis donc (très humblement) certainement pas à ma place à côté des illustres personnages que vous nommez ici. Cependant, je suis certainement plus rapide qu’eux pour savoir qu’on parle de moi. Je me range donc plus du côté des critiques Web… Mais votre attention me touche et je vous en remercie
mercredi 10 juin 2009 - 16:26
Moi je vote pour Bob Le Chef... il est dans ta liste, mon cher Huynh.
mercredi 10 juin 2009 - 16:26
Moi je vote pour Bob Le Chef... il est dans ta liste, mon cher Huynh.
mercredi 10 juin 2009 - 16:26
Quoi que je suis allée déjeuné au Laica à cause de vous mme. Blanc ;)
(c'est la première fois que je dois taper un code de vérification aussi souvent, je me sens illettrée!)