À la soupe!
Réconfortante pour l’âme, la soupe est tout aussi bénéfique sur de multiples plans. Apportant les liquides dont notre corps a besoin, elle s’occupe aussi de notre portefeuille en mettant à profit les restes du frigo. Polyvalente à souhait, elle devient un repas complet lorsqu’on y ajoute grains et protéines (comme celles du poulet ou du dindon) mais demeure faible en gras. Elle nous fait découvrir de nouveaux légumes et guérit notre rhume tout en embaumant la maisonnée de son arôme. Mais pour bien profiter de ce potentiel infini, vous devez impérativement vous atteler à vos casseroles pour la concocter. En utilisant comme base un bouillon maison ou un miso et en ayant recours aux fines herbes, vous réduirez l’apport en sel tout en exploitant les saveurs que la nature a créées pour vous.
Voici donc quelques idées pour aiguiser votre appétit :
- Soupe thaï au dindon et à la noix de coco
- Soupe repas au dindon et au maïs
- Soupe à l’oignon gratinée au porto
- Minestrone à l’orange et au fenouil
- La soupe de nos grands-mères
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