La volaille du Québec
Saviez-vous que l'un des seuls endroits où acheter des oeufs de dinde est au stand du Capitaine au marché Jean-Talon? Jeno Finkelstein, le Capitaine, dit que les oeufs de dinde sont les meilleurs au goût (autres que les oeufs comme celui de la poule, du canard, de l'oie, etc.). Il recommande tout simplement de les manger à la coque, pour mieux savour
er le jaune, avec des mouillettes de pain grillé.
Prix : 1,50$ pièce
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Oeufs de dinde
Préférez-vous les cuisses ou les poitrines? Saviez-vous que les propriétés nutritionnelles varient selon la couleur de la viande?
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Viande blanche, viande brune
Avez-vous un moustachu préféré?
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Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Movember (mois de la moustache)
Tous les ans, dès le 1er novembre, Movember fait surgir des moustaches sur des milliers de visages masculins, au Canada et ailleurs dans le monde. Grâce à leur « Mo » (slang australien pour « moustache »), ces hommes recueillent des sommes indispensables à la santé masculine, en particulier pour le cancer de la prostate, et sensibilisent ainsi la population à cette problématique.
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Movember
Statistiques annuelles :
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Statistiques
Les volailles mises en marché ne contiennent aucun résidu d'antibiotique. Au Canada, les éleveurs sont en effet ten
us de respecter une période de retrait rigoureuse pour garantir que les doses infimes données pendant l'élevage sont complètement éliminées avant que les volailles ne soient consommées.
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Mythes et réalités - Lea antibiotiques
Toutes les volailles sont nourries de grains. L'alimentation conventionnelle est en effet constituée presque entièrement de 
grain, de sous-produits céréaliers ou encore d'extraits de canola et de soya.
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : Mythes et réalités, nourries de grains, volailles
Les poulets et les dindons sont élevés en liberté dans les poulaillers. Ils peuvent se déplacer à volonté dans un poulailler où
ils ont tout l'espace nécessaire pour circuler. Tout est prévu pour leur confort : le plancher est recouvert d'une litière et ils ont accès en tout temps à de la nourriture et à de l'eau fraîche.
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : l'élevage de volailles, le poulailler, Mythes et réalités
Ami du palais, mais ennemi de notre tour de taille, le gras reste un incontournable en cuisine, particulièrement lorsque vient l’épineux sujet de la cuisson. Cependant, de nombreux mythes circulent quant à celui que nous devrions privilégier pour célébrer à la fois saveur et santé. Voici donc un survol des différentes options :
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : beurre, huiles, margarine, mythes
Le dindon a décidément tout pour plaire! Comme si sa saveur douce et fine n’était pas suffisante, il s’avère être un excellent choix santé par son faible apport en gras. Sa polyvalence n’ayant d’égal que son apport en vitamines, nutriments et protéines, il se permet d’être autant le met des grandes occasions que celui des soirs de semaine pressés, rassemblant avec convivialité toutes les générations autour d’une même table.
Catégorie : La volaille du Québec | Mots-clés : dindon, nutriments, protéines, vitamines
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