Le Poulet du Québec

… il faut bien se préoccuper de notre santé! Saviez-vous que les protéines que contient le dindon sont essentielles pour limiter la fonte musculaire et que ses acides gras favorisent une bonne vitalité cardiaque?

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Le dindon a décidément tout pour plaire! Comme si sa saveur douce et fine n’était pas suffisante, il s’avère être un excellent choix santé par son faible apport en gras. Sa polyvalence n’ayant d’égal que son apport en vitamines, nutriments et protéines, il se permet d’être autant le met des grandes occasions que celui des soirs de semaine pressés, rassemblant avec convivialité toutes les générations autour d’une même table.

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Peu importe que vous soyez du style à dévaler les pentes à folle allure ou bien à arpenter inlassablement les patinoires, l’important, c’est d’avoir quelque chose d’intéressant à vous mettre sous la dent lorsque vous êtes de retour au bercail. Et si vous en profitiez pour remplir la maison d’un arôme réconfortant?

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Paré de ses plus beaux atouts, le ragoût de dindon ne sera que plus alléchant pour l’élu(e) de votre cœur. Le noir du chocolat et le rouge du vin habilleront la volaille d’une robe délicate, sensuelle et délectable, pour le plaisir des yeux et des papilles.

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… lorsqu’il est accompagné d’ailes de dindon caramélisées! En plus de régaler la galerie, le dindon possède tous les atouts nutritifs pour apporter tonus et énergie à tous les sportifs (même ceux du salon).

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Puisque le dindon est aujourd’hui offert sous maintes formes (entier, cuisse, aile, pilon, rôti de poitrine, haché, escalope, filet, demi-poitrine), il serait impensable de ne pas saisir l’occasion de rehausser la façon dont on apprête cette viande saine et savoureuse.

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Les sports d'hiver, c'est bien connu, ont le don de creuser l'appétit de leurs adeptes.

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Besoin de couleur et de vitamines en ces jours rigoureux? Le Saltimbocca de dindon est tout indiqué : plein de vitamine B3, de couleur et de saveur, ce plat dont le nom est aussi joyeux que l’effet qu’il a sur les convives a la réponse à tout.

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Le feu crépitant dans l'âtre, les cadeaux sous le sapin, les veillées en famille, autant d'images du temps des fêtes qui sont partagées par la grande majorité de nous. Je n'aurais cependant jamais pressenti qu'un Noël bien particulier, celui de l'an dernier, deviendrait pour moi une muse culinaire!

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Puisque nous sommes à l’aube d’une nouvelle décennie, pourquoi ne pas entrevoir votre cuisine d’un œil frais et moderne? Nous vous proposons ici quelques résolutions qui sauront sans aucun doute faire de vous un gastronome résolument bien de votre temps :

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